SALSA BARBACOA

Ya subí una receta de Salsa Brava y hoy toca la otra famosa de Salsa Barbacoa, ideal para acompañar unas hamburguesas o unas verduritas a la plancha, ... , esta salsa barbacoa tiene un toque ahumado, picantito y dulce, deciros que está increíble.

Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.

Ingredientes para unos 200 gr. de salsa barbacoa:

• 1 cebolla mediana / grande, yo use fresca
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tomate frito, mejor casero
• 1 dátil Medjoul mediano / pequeño, de unos 15 gr. aproximadamente
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 50 ml. de zumo de naranja
• 100 ml. de agua

Preparación:

Poner una cucharadita de aceite de oliva a calentar en una sartén, añadir la cebolla picada y pochar un poco, luego poner el ajo picado y dorar un poco.

Ahora añadir las 2 cucharadas de tomate frito casero, remover, la cucharadita de pimentón picante y el dátil en trocitos.

Añadir ahora el zumo de naranja, la cucharadita de salsa de soja, de vinagre y por último el agua, dejar unos 8 minutos a fuego medio / bajo para que espese.

Triturar muy bien para que quede una textura muy suave, si necesitamos aligerar podemos añadir unas cucharadas de agua (yo puse un par de ellas) y lista.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo: