TARTA DE ARROZ Y COCO (OPCION SIN GLUTEN)

Me encanta el arroz con leche y con esta Tarta he reunido este postre junto con coco y ha salido una riquísima tarta de arroz con coco, ideal para disfrutar y tomar algo dulce.



Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.



Ingredientes:

• 600 ml. de bebida vegetal
• 75 gr. de arroz basmati
• 2 dátiles Medjoul grandes
• 20 gr. de coco rallado
• 3 gr. de agar-agar

Preparación:

Poner en un cazo a cocer la bebida vegetal con los 2 dátiles troceados, unos 5 minutos.

Una vez pasado este tiempo triturar muy bien y volver a pasar al cazo. 

Añadir el arroz basmati y el coco, dejar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Disolver el agar-agar con 50 ml. de agua.

Añadir el agar-agar disuelto al cazo y remover bien, dejar unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez pasado este tiempo poner en un molde desmoldable (yo use de 16 cm.) y dejar enfriar.

Ya bien frío desmoldar con cuidado y lista para servir.

Guardar en el frigorífico para conservarla, para servir sacar con 30 minutos de antelación.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo:

BEBIDA DE CACAO Y AVELLANAS (SIN AZÚCAR Y SIN ALCOHOL)

Ahora sigo con la otra idea, esta vez "Bebida de Cacao y avellanas" sin azúcar y sin alcohol, la textura igualmente ideal y el sabor me ha fascinado. Como dije en la otra receta en lugar de poner a nuestra familia y amigos en estas fiestas un poco de licor le ofrecemos esta bebida sin azúcar y sin alcohol.

Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.

NOTA: como no lleva ni alcohol ni azúcar (que hacen de conservantes) esta bebida no dura tanto, solo unos pocos días, quizás unos 2 ó 3 días en el frigorífico, no sé si podría aguantar más.

Ingredientes:

• 250 ml. de bebida vegetal, usad la que más os guste.
• 10 gr. de cacao puro sin azúcar, buscad uno de calidad.
• 1 dátil Medjoul, esta variedad me gusta más.
• 15 avellanas tostadas.
• 1 cucharadita de semillas de Chía, le da un poco de espesor.
• Canela y dos vainas de Cardamomo (este último es opcional).

NOTA:

Si queréis que os salga más cantidad de bebida duplicad todos los ingredientes.

Preparación:

Poner la bebida vegetal, añadimos el resto de ingredientes, el cacao, el dátil y las avellanas troceaditos, la canela, el cardamomo (opcional) y las semillas de chía.

Dejar cocer 10 minutos a fuego medio/bajo.

Enfriar, ahora triturar con una batidora, luego colar con un colador apretando bien para sacar todo el jugo y eliminar para que quede una textura suave

Ya listo para disfrutar o bien para regalar en estas fechas de Navidad.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo:

BEBIDA DE PIÑA Y COCO (SIN AZÚCAR Y SIN ALCOHOL)

Ya puse en estos días una receta de bebida especias y esto me dió un idea, bueno varias, una de ellas es esta "Bebida de Coco y Piña"sin azúcar y sin alcohol, la textura ideal y el sabor me ha fascinado. En lugar de poner a nuestra familia y amigos en estas fiestas un poco de licor le ofrecemos esta bebida sin azúcar y sin alcohol.

Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.

NOTA: como no lleva ni alcohol ni azúcar (que hacen de conservantes) esta bebida no dura tanto, solo unos pocos días, quizás unos 2 ó 3 días en el frigorífico, no sé si podría aguantar más.

Ingredientes:

• 250 ml. de bebida vegetal, usad de coco o la que más os guste.
• 20 gr. de coco rallado, buscad uno de calidad.
• 2 rodajas de piña natural que esté madura.
• 1 cucharadita de semillas de Chía, le da un poco de espesor.

NOTA:

Si queréis que os salga más cantidad de bebida duplicad todos los ingredientes.

Preparación:

Poner la bebida vegetal, puede ser coco o cualquier otra, añadimos el resto de ingredientes, el coco rallado, la piña troceadita y las semillas de chía.

Dejar cocer 10 minutos a fuego medio/bajo.

Enfriar, ahora triturar con una batidora, luego colar con un colador apretando bien para sacar todo el jugo y eliminar para que quede una textura suave

Ya listo para disfrutar o bien para regalar como véis en la siguiente foto.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo:

BEBIDA ESPECIADA PARA NAVIDAD (SIN AZÚCAR Y SIN ALCOHOL)

Sigo dando ideas para estas Navidades que pronto vendrán. No sé si conocéis el vino especiado típico de países escandinavos, esta es una adaptación sin azúcar y sin alcohol, ideal para tomar estas fiestas junto a familia, amigos y como regalo para llevar es fantástico. Podemos guardar en una botella que nos guste, poner una tarjeta con los ingredientes para que a quien visitemos sepa que es hecho por nosotros, lo que si os recomiendo que no tardéis mucho en consumirlo ya que no lleva azúcar ni alcohol para que haga de conservante.


Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.


NOTA: como no lleva ni alcohol ni azúcar (que hacen de conservantes) esta bebida no dura tanto, solo unos pocos días, quizás unos 2 ó 3 días en el frigorífico, no sé si podría aguantar más.



Ingredientes:

• 300 gr. de arándanos
• 500 ml. de agua
• 1 dátil Medjoul
• Una ramita de canela
• Unos 5 ó 6 clavos de olor
• Unas 7 vainas de cardamomo
• Unos 7 granos de pimienta de colores
• Una pizca de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de semillas de chía, para espesar un poco

Preparación:

Añadir en un cazo el agua, los arándanos (aplastadlos con un tenedor), el dátil Medjoul picadito, ahora las especias (la tenemos que machacar un poco con un mortero), trocear la canela y agregarla, por último las semillas de chía, dejar a fuego medio unos 15 a 18 minutos para que se integren todos los sabores y aromas.

Dejar enfriar un poco, a continuación colar con un colador apretando muy bien con una cuchara y recoger también todo lo que quede bajo el colador, dejar enfriar bien en el frigorífico y ya listo para disfrutar.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo:

"TARTA SAN VALENTÍN"

Otra rica receta para "San Valentín" en forma de tarta, lo he llamado así por la forma que le doy a este postre, aunque en realidad no es una tarta. Es fácil de preparar y las peras se pueden hacer con antelación, además se puede añadir otras especias o usar manzanas en lugar de peras.

Ingredientes:

• Peras al horno con especias (receta pulsa "aquí")
• Fresas

Especias:

• Canela o Vainilla en polvo

Preparación:

Las peras son al horno con vainilla y cardamomo (la receta ya sabéis que la tenéis "aquí").

Una vez las peras frías aplastar con un tenedor y reservar.

Cortamos algunas fresas en rodajas.

Ponemos un molde, ahora colocamos las fresas en rodajas en el fondo, encima las peras machacadas y por último más fresas, sacamos el molde con mucho cuidado.

Podemos espolvorear canela o vainilla por encima.