GALLETAS CON CREMA DE CACAHUETES (OPCION SIN GLUTEN)

 

Estas galletas son fáciles de preparar y con un toque de crema de cacahuetes, son estupendas para tomar en alguna merienda o para que los peques puedan disfrutar de unas galletas más saludables.

Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.

NOTA: los ingredientes que puedan tener gluten se podrán cambiar por otras opciones aptas para celíacos, por ejemplo las harinas sin gluten y si algún otro ingrediente fuera necesario también se podrían cambiar por otras opciones aptas.

Ingredientes (para unas 10 galletas):

• 125 gr. de harina de trigo integral, podemos cambiar por trigo sarraceno, harina de teff o harina integral de avena sin gluten.
• 4 dátiles variedad Medjoul no muy grandes + 35 ml. de agua templada, dejamos en remojo y luego lo trituramos
• 1 plátano que trituraremos con los dátiles
• 1 cucharada de crema de cacahuetes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Trocitos de chocolate (opcional)

Preparación:

Dejar en remojo los dátiles, luego triturarlos junto al plátano para hacer una crema para endulzar.

La mezcla anterior para endulzar ponerla en un bol y añadir la harina, la cucharada de crema de cacahuetes y la de aceite, mezclar bien y por último los trocitos de chocolate (opcional).

Una vez mezclado hacer unas 10 bolitas y aplastar para hacer la forma de galletas (podemos humedecernos un poco las manos para que no se nos quede pegada la masa a las manos), ponerlas al horno precalentado a 180º C (sin aire) unos 12 minutos.

Una vez listas dejar enfriar.

GALLETAS CON AVELLANAS Y CACAO (OPCION SIN GLUTEN)

Con estas galletas me hago la ola 🌊🙄😅ll l, siempre disfruto mucho con mis recetas, me gusta mucho cocinar pero esta receta de galletas de avellanas con cacao son impresionantes /  espectaculares / asombrosas / alucinantes / ... , no me salen más calificativos. Se las dedico a todos los peques por todo el esfuerzo que están haciendo en estos momentos.

Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.

NOTA: los ingredientes que puedan tener gluten se podrán cambiar por otras opciones aptas para celíacos, por ejemplo las harinas sin gluten y si algún otro ingrediente fuera necesario también se podrían cambiar por otras opciones aptas.

Ingredientes:

(salen unas 12 galletas)

• 100 gr. de copos de trigo sarraceno, podéis cambiar por los copos de avena sin gluten.
• 30 gr. de avellanas tostadas + 2 cucharadas de agua.
• 2 plátanos maduros, unos 150 gramos.
• 1 dátil Medjoul.
• 12 avellanas tostadas para picar en trocitos no muy pequeños.
• 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/2 cucharadita pequeña de bicarbonato.
• Unas gotas de limón.

NOTA: se pueden cambiar las avellanas por cacahuetes tostados.

Preparación:

Triturar las avellanas con el agua, añadir el dátil y seguir triturando, una vez listo reservar.

Aplastar los plátanos y mezclar con el cacao.

Ahora mezclar los copos con la mezcla de los plátanos con el cacao, la mezcla de avellanas y dátil, los trocitos picados de las avellanas, la pizca de bicarbonato y las gotas de limón, remover todo bien.

Hacer las galletas, nos humedecemos las manos para que no se nos peguen, yo les dí la forma con los dedos, unos surcos.

Poner al horno durante 12 minutos a 175 º (con aire) ó 180 º (sin aire), una vez listas dejar enfriar.

Listas para disfrutar.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo:

GALLETAS CON CANELA (OPCION SIN GLUTEN)

Tenía ganas de preparar unas galletas que me gustaran de sabor y de textura, estás que he preparado me han gustado en los dos aspectos. la recetas al final.

Tengo que experimentar con algunas variaciones que tengo en mente pero para empezar estás me las quedo, son de canela.



Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.

NOTA: los ingredientes que puedan tener gluten se podrán cambiar por otras opciones aptas para celíacos, por ejemplo las harinas sin gluten y si algún otro ingrediente fuera necesario también se podrían cambiar por otras opciones aptas.




Ingredientes:

• 100 gr. de copos, yo use los de trigo sarraceno, podéis usar copos de avena sin gluten.
• 2 plátanos maduros.
• 1 dátil Medjoul pequeño.
• 20 gr. de almendras tostadas y picadas en trocitos no muy pequeños, le da una textura crujiente a las galletas.
• Canela en polvo.

Preparación:

Aplastar muy bien los plátanos, trocear muy pequeño el dátil y mezclar aplastándolo todo muy bien.

Añadir los copos y las almendras picadas, añadir un poco de canela y remover.

Hacer las galletas con esta masa sin aplastar demasiado, añadir más canela por encima.

Poner al horno a 180º durante unos 14 minutos.

Una vez listas dejar enfriar y ya listas para disfrutar.

Pronto haré algunas otras con sabores diferentes que rondan por mi cabeza.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo: