CREMA DE LENTEJAS CON GERMINADOS

Una rica cremita de lentejas rojas con verduras y toque de germinado también de lentejas.

Los germinados son un alimento con muchas propiedades y además fáciles de preparar en casa.

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Ingredientes:

• Lentejas rojas, un puñado.
• 1 puerro.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 calabacín.
• Caldo de verduras o agua.
• Comino en polvo.
• Jengibre en polvo.

Preparación:

Poner la cebolla picadita y el puerro a dorar con un poco de aceite, a continuación añadir el calabacín pelado y troceado, las lentejas y añadimos el caldo o agua junto con las especias.

Dejar cocer unos 15 minutos aproximadamente o hasta que las lentejas estén tiernas, una vez listas triturar con una batidora o robot.

Para servir poner la crema y añadir los germinados encima.