TARTA DE ARROZ Y COCO (OPCION SIN GLUTEN)

Me encanta el arroz con leche y con esta Tarta he reunido este postre junto con coco y ha salido una riquísima tarta de arroz con coco, ideal para disfrutar y tomar algo dulce.



Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.



Ingredientes:

• 600 ml. de bebida vegetal
• 75 gr. de arroz basmati
• 2 dátiles Medjoul grandes
• 20 gr. de coco rallado
• 3 gr. de agar-agar

Preparación:

Poner en un cazo a cocer la bebida vegetal con los 2 dátiles troceados, unos 5 minutos.

Una vez pasado este tiempo triturar muy bien y volver a pasar al cazo. 

Añadir el arroz basmati y el coco, dejar unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Disolver el agar-agar con 50 ml. de agua.

Añadir el agar-agar disuelto al cazo y remover bien, dejar unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

Una vez pasado este tiempo poner en un molde desmoldable (yo use de 16 cm.) y dejar enfriar.

Ya bien frío desmoldar con cuidado y lista para servir.

Guardar en el frigorífico para conservarla, para servir sacar con 30 minutos de antelación.

Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo: