Una riquísima bechamel con harina de garbanzos, con toque de nuez moscada, ideal para acompañar muchos platos, entre ellos podéis ver una de mis anteriores recetas de lasaña vegetal, aunque no será la última donde utilice esta rica bechamel.
Si quieres imprimir o guardar en PDF la receta mira este paso a paso, pulsa "aquí" para verlo.
Bechamel:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de garbanzos (podéis cambiar por harina de trigo integral)
- 500 ml. de bebida vegetal
- Nuez moscada en polvo
Para hacer la bechamel:
Poner en una sartén la cucharada de aceite, calentar.
Ahora añadir las 2 cucharadas de harina de garbanzos, ir removiendo para mezclar aceite y harina.
Poner la bebida vegetal y remover para quitar grumos y también mientras va espesando, dejar unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos la textura suave.
Una vez tenga com dije antes textura suave ya esta lista, no dejar demasiado espesa ya que cuando enfría espesa mucho más.
Ahora añadir las 2 cucharadas de harina de garbanzos, ir removiendo para mezclar aceite y harina.
Poner la bebida vegetal y remover para quitar grumos y también mientras va espesando, dejar unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos la textura suave.
Una vez tenga com dije antes textura suave ya esta lista, no dejar demasiado espesa ya que cuando enfría espesa mucho más.
Para ver el paso a paso podéis verlo en este vídeo:
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