PATÉ DE BERENJENAS CON AJO NEGRO

Receta de paté vegetal para untar sobre tostadas, fácil de preparar e ideal para tomar por ejemplo en desayunos. Me gusta experimentar con diferentes tipos de paté para tener variedad a la hora de elegir, al igual que usar diferentes especias para encontrar una rica receta.

Ingredientes:

• 1 berenjena
• 2 dientes de ajo negro
• 1 zanahoria

Especias:

• Cúrcuma
• Comino 
• Canela

Preparación:

Poner la berenjena sin piel en trocitos, la zanahoria en rodajas fina y el ajo negro picadito a rehogar hasta que estén tiernos.

Una vez listo todo ponerlo junto a las especias en una trituradora o batidora y dejarlo lo más suave posible, si vemos que no se tritura bien podemos añadir un pelin de agua hasta conseguir la textura que nos guste.