Estas galletas son fáciles de preparar y con un toque de crema de cacahuetes, son estupendas para tomar en alguna merienda o para que los peques puedan disfrutar de unas galletas más saludables.
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Ingredientes (para unas 10 galletas):
- 125 gr. de harina de trigo integral o podemos cambiar por harina integral de avena
- 4 dátiles variedad Medjoul no muy grandes + 35 ml. de agua templada, dejamos en remojo y luego lo trituramos
- 1 plátano que trituraremos con los dátiles
- 1 cucharada de crema de cacahuetes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Trocitos de chocolate (opcional)
Preparación:
Dejar en remojo los dátiles, luego triturarlos junto al plátano para hacer una crema para endulzar.
La mezcla anterior para endulzar ponerla en un bol y añadir la harina, la cucharada de crema de cacahuetes y la de aceite, mezclar bien y por último los trocitos de chocolate (opcional).
Una vez mezclado hacer unas 10 bolitas y aplastar para hacer la forma de galletas (podemos humedecernos un poco las manos para que no se nos quede pegada la masa a las manos), ponerlas al horno precalentado a 180º C (sin aire) unos 12 minutos.
Una vez listas dejar enfriar.
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