Saquitos de lechuga rellenas con zanahoria, mijo acompañados de salsa de verduras con curry y canela. Se pueden rellenar de otras verduras, como berenjena, espárragos, ... además del mijo y la salsa con otras especias como cúrcuma, jengibre, comino, ...
Aprendiendo a equilibrar según Ayurveda mi biotipo Kapha-Vata con ricas recetas, pero si eres Vegano o te gusta la Comida Real / Realfood todas estas recetas también son ideales para ti.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga
- 1 zanahoria cocida
- Mijo cocido
Ingredientes para la salsa:
- Zanahoria
- Una pizca de cebolla roja
- Unas hojitas de espinacas
Especias:
- Curry
- Canela
Preparación de la salsa:
Para la salsa saltear la zanahoria con unas hojitas de espinacas, añadir un poco de agua, la cebolla picadita, el curry, la canela y dejar cocer.
Una vez listo triturar bien la salsa.
Preparación de los saquitos:
Quitar el centro de la lechuga, extenderla bien, añadir el mijo y la zanahoria cocida, poner salsa por encima y cerrar bien para que no se salga el relleno.
Colocar los saquitos y poner más rellenos para adornar.
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