Esta es la otra receta de mermelada, esta vez de frambuesas y también sin azúcar pero con toque de especias. Ya sabéis como siempre las guardaré en el Recetario del Blog para encontrarlas más fácilmente.
Aprendiendo a equilibrar según Ayurveda mi biotipo Kapha-Vata con ricas recetas, pero si eres Vegano o te gusta la Comida Real / Realfood todas estas recetas también son ideales para ti.
Ingredientes para 1 ó 2 personas:
- 70 gr. de frambuesas, intentad que sean maduras.
- 1/2 cucharada de semillas de chía.
- 2 ó 3 pasas según el tamaño, yo use las que tenemos tan ricas aquí en Málaga. Podéis cambiar por 1 dátil pequeño.
- Canela y jengibre en polvo.
Preparación:
Poner las frambuesas y las pasas (sin huesos y bien picaditas) o dátil en un cazo al fuego medio-bajo hasta que se deshagan las frambuesas, no dejadlas mucho tiempo, id aplastandolas con un tenedor.
Una vez listo retirar del fuego y dejar templar un poco, a continuación añadir las semillas de chía y las especias.
Remover bien y dejar reposar unos 15-20 minutos a temperatura ambiente.
Lista para disfrutar con unas tostadas, yo use de castañas.
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